Февраль: месяц изменений и обновления «Брауни Кофе»

Приветствую, ребята)

После долгого перерыва, длинною в месяц, я, наконец, села за письмо)
Месяц незаметно подошел к концу, и, уже по традиции, я хочу поделиться с Вами его итогами.

Могу сказать, что это был один из самых важных месяцев, в текущем году, и, даже более, — за всю мою жизнь)
Почему? Об этом я напишу подробно в следующий раз, т.к. тема очень развернута и точно потребует целую статью)

Сегодня я бы хотела написать пару слов об интерьере «Брауни Кофе».

Прежде всего о том, почему с недавних пор я пишу о «Брауни Кофе» а не о кофейне «Брауни»?
Нет, это не описка, наше заведение, с недавних пор, действительно, звучит иначе,

а именно: кофейный бар «Брауни Кофе».

Последний месяц мы занимались ребрендингом заведения, это коснулось прежде всего фирменного стиля, а также некоторых деталей интерьера. И сейчас, мы готовы поделиться результатом, который, я надеюсь, порадует Вас не меньше, чем всю нашу активную команду)

Говоря о нашем кофе, вдыхая его аромат, пробуя его мягкий и нежный вкус, я всегда подразумеваю нашу главную отличительную черту... Это кофе, приготовленный «С ДУШОЙ»

 Все, кто следит за обновлениями моего блога, в курсе, как долго я искала ребят, на должность Бариста... Мне хотелось найти тех, кто не просто «в поисках работы», а именно в поисках работы с кофе, с кофемашиной и целой кофейной культурой. И вот я их нашла. Наша лучшая команда, с которой Вы уже познакомились в прошлой статье, перед Вами. Такие молодые, такие красивые, такие чистые и открытые этому прекрасному миру. Может и немного наивные, чуть доверчивые, но это как раз то, что делает их кофе «с душой», ведь они верят в свою мечту, верят в свое дело и уже совершают немыслимые успехи в своем деле.

Я сама вижу существенный прогресс, а такие вещи не бывают случайными, они происходят только при большом желании, любви и веры в свое дело. Для меня это наиболее ценно.
Ребята, Вы наверняка читаете эти строки, знайте, что я Вас очень люблю и ценю...

Спасибо, что готовите кофе с душой)

Задумывая интерьер кофейни, мне хотелось, прежде всего, передать атмосферу тепла и уюта, исходящего от согревающего вкуса отборного кофе. Название «Брауни Кофе» также несет в себе ассоциацию с текучим мягким и шоколадно-сливочным вкусами различных десертов Брауни на основе шоколада и крем-чиза...


И вот Вы уже можете смело пробовать наши фирменные десерты приготовленные руками Сати — нашего талантливого кондитера.

А стилизацию вышеперечисленных вкусов можно увидеть прежде всего в покрытии стен — это фактурная штукатурка, которая лично у меня ассоциируется со слоем сливочного сыра, «нанесенного на стены» с помощью столового ножа с зубчатым краем) А Вы никогда об этом не думали, смотря на наши стены?)))


Иллюстрация на главной стене, отражает самый популярный на юге способ заваривания кофе (кофе в турке).

Многие отмечают напольную плитку в «Брауни Кофе». Да, это плитка сразу влюбила меня в себя, и здесь я не колебалась ни минуты. Теперь у нас есть дух Испании в лице этой яркой и нетривиальной плитки, которая сочетает в себе всю нашу цветовую гамму: бирюзовый, желтый, голубой, песочный, бежевый.

Фокусным центром, конечно же, является диван, который вписан в пространство между стеной и открытым стеллажом, выполненным на заказ, специально для нас) Он привлекает внимание и цветом, и исполнением. И, безусловно, своим размером, который составляет 3500 мм.

Встроенная мебель также выполнена по моим эскизам, и представляет собой большой открытый стеллаж, встроенную холодильную витрину, барную стойку, рабочую зону и проход к санузлу, где ниспадает штора, чтобы дверь в санузел не привлекала к себе излишнее внимание, не просматривалась и была несколько скрыта и, главное, обособлена от рабочей зоны ребят. Вся мебель выполнена до самого потолка, зрительно, удлиняя высоту стен и увеличивая полезную площадь.

И еще несколько фотографий с санузла)

Теперь, оглядываясь на конечный результат, полагаю, что нам удалось достичь уюта и тепла, сделать атмосферу близкую ко всем тонкостям кофейной церемонии и располагающую, для общения и заряда бодрости на целый день. А в совокупности с нашими удивительными ребятами из «Брауни Кофе», эта цель, определенно, будет достигнута) Ведь они такие классные! К ним реально хочется приходить, ведь от них веет теплом и светом, а это такая редкость сейчас в сфере обслуживания!

Посмотрите, как горят глаза у Насти!!!!

Отдельные слова я хочу написать о ребятах, которые к нам приходят.

Создавая какой-либо проект, где есть клиент, нужно всегда представить его (клиента) максимально точно. Нарисовать в своем воображении его образ, семейное положение, социальный статус, возраст, количество детей и тд. Желательно, как можно более точно. У меня, конечно, были попытки такой тренировки, но я и не думала, что к нам будут приходить такие потрясающие люди!

Искреннее спасибо, что выбираете нас!

Одна из наших любимых клиентов, автор блога Sole Bussola, которую я еще не видела лично (обязательно исправлю эту ситуацию в марте), но очень много слышала о ней от своих ребят, в буквальном смысле потрясла меня! Она подарила нам вот такую деревянную табличку с нашим именем. Что было невероятно приятно!


Как же меня восхищают люди, такие как Катюша, которые радуются каждому дню, ищут позитив во всем, говорят только о прекрасном, да еще и просто так делают такие удивительные вещи и благодарят за наш труд!!!!

Катюша, если ты читаешь эти строки, спасибо тебе за твою доброту, за твою высокую оценку в адрес нашего ремесла, и конечно, за то, что даришь нам свои положительные эмоции. Это то, что заряжает и дает стимул развиваться дальше, с каждым днем совершенствуя и оттачивая свое мастерство)

Также, спасибо нашей Яночке, которая делает к моему блогу и нашему профилю в инстаграм такие красивые кадры) Мы тебя очень любим и благодарим за твой труд)

И еще раз, отдельное спасибо, всем гурманам, истинным ценителям Кофе, которые остаются в полнейшем восторге от вкуса наших кофейных напитков и не могут скрыть своего восхищения и положительных эмоций, постоянного говоря о том, что такой вкусный кофе, как в «Брауни Кофе» они больше нигде не пробовали в Анапе! Вы даже не представляете, насколько это мотивирует и заставляет работать над собой, повышая свой уровень.

В остальном, месяц прошел в повседневной рутинной работе на стройках, за компьютером и решением повседневных задач)

Очень радует, что завтра весна, день существенно стал длиннее, и теперь, мы с моим пупсом сможем больше времени проводить на прогулке в вечернее время. А на набережной, возле моря, это делать особенно приятно. Здесь рождаются новые идеи, новые мысли, которые, в последствии, обретают свою физическую форму.

Ну ведь здорово, же?))) Живем в таком прекрасном месте!

Ну а самое интересное, о том, что в корни изменило мою жизнь, в следующий раз. Надеюсь, изменит и Вашу)

До встречи в эфире, друзья) Пока-пока.